Rwanda är ett land fullt av bördiga marker. Landet ligger på en relativt hög höjd, där den lägsta punkten är 950 meter över havet. I öster dominerar soliga savanner och våtmarker, medan centrala Rwanda präglas av böljande kullar. Ibland är det svårt att välja kaffe från bara en region, när odlingsförhållandena är så utmärkta i hela landet. Därför tar vi kaffet från märket Muteteli som tar in kaffe från några av de bästa områdena i Rwanda från tre olika rafineringsstationer och ger en bred och helhetlig bild av Rwandas kaffeprofil.
Detta kaffe kommer från tre distinkta platser men rostas och presenteras som en enda, balanserad och komplex smakprofil. I väster ligger Albertine Rift, med sina regnskogar, rikt djurliv och gräns mot Kivusjön. Här tar tvättstationen Kanyege emot kaffebär från cirka 1 200 småskaliga odlare. Längre norrut, i Gicumbi-distriktet i Norra provinsen, bidrar bördiga vulkanjordar och gröna sluttningar till saftiga aromer – detta är hem för tvättstationen Karisimbi. I söder, i en av de mest skogstäta regionerna i Rwanda, finner vi Gitega Hills tvättstation, som öppnade 2015 och samarbetar med många lokala småbönder.
Recept: 60 gram malt kaffe / 1000 gram vatten
Rwanda
Varietet: Bourbon
Washing station: Muteteli
Region: Southern Province
Altitude: 1.700 - 2.200 Mean Sea Level
Jord: Volcanic Soil
Process: Washed