I vår jakt på vad östafrikanskt kaffe har att erbjuda stötte vi på denna bönan från Malawi.
Kaffet kommer specifikt från Ngapani Estate vid södra delen av Malawisjön. Gården är en del av Sable Farms, Malawis största kaffeproducent, med 574 hektar odling och över 1 000 anställda. De arbetar med droppbevattning från Mpeni-dammen och stödjer lokalsamhället genom skolbyggen och rent vatten.
Kaffet är Rainforest Alliance-certifierat och har genomgått en klassisk våtprocess: handplockade bär, fermentering och torkning på upphöjda bäddar för optimal kvalitet.
Kaffet rostat mellan/ljust.
En påse x 500 gram av hela bönor eller malt kaffe.
Recept: 60 gram malt kaffe / 1000 gram vatten
Colombia
Varietet: Bourbon, Catimor, Nyasa
Farm: Ngapani Estate
Region: Huila
Altitude: 1.200 Mean Sea Level
Jord: Volcanic Soil
Process: Washed