Denna omgången är en klassisk brygg blandning med tydlig bärighet. Kraftig kropp och lager av smakkomplexitet är målet med denna brygg. Med en mjuk syra, tung kropp och nougat som primär smaknot. Blandningen innehåller tre olika bönor:
En påse x 220 gram av hela bönor eller malt kaffe.
Recept: 32 gram malt kaffe / 500 gram vatten
Guatemala
Varietet: Bourbon. Caturra
Region: Huehuetenango
Kooperativ: Las Ampolas
Altitude: 1350 - 2000 Mean Sea Level
Jord: Volcanic Soil
Process: Washed
Colombia
Varietet: Caturra
Farm: Los Hibiscos
Region: Huila
Altitude: 900- 2300 Mean Sea Level
Jord: Volcanic Soil
Process: Washed
Peru
Varietet: Tipica, Bourbon, Catimor
Cooperative: APROexport cooperative
Region: Amazonas
Altitude: 1500 - 1800 Mean Sea Level
Process: Washed