Cascara / Kaffebärste

250 g / 118 kr

40 g torkade bär / 1000 g kokhett vatten
Bryggtid: 5 min

Vad är cascara?

När kaffebären skördas från kaffebusken och levereras till förädlingsstationen avlägsnas fruktköttet från bönan. Fruktköttet behandlas ofta som en biprodukt, men här tas det till vara på ett bättre sätt. Det ekologiska fruktköttet torkas och används för att brygga ett unikt te.

Den varma drycken har en karaktäristisk smakprofil av fruktig syra, tomatliknande umami och mjuk sötma.

Smaknoter: tamarind, hibiskus och tropiska frukter.                          

Ursprung:

Land: Colombia
Bönsorter: Geisha & Tabi
Producent: Finca Guadalajara, Milton David Pantevis
Höjd: 1650–1850 m ö.h.
Region: Huila

Hälsofördelar:

• Innehåller koffein i mildare dos än kaffe
• Rik på antioxidanter
• Rik på fibrer
• Naturligt rik på vitaminer och mineraler
(C-vitamin, magnesium och järn)